Ingredientes:
Preparación:
Remoje desde la noche anterior las arvejitas en el doble de agua. Deje las arvejitas remojando la noche anterior. Ponga a cocer en agua con sal.
Pique y fría la cebolla, el pimentón, zapallo, zanahoria, porotos verdes y ajo. Agregue todo a la olla y continúe cocinando a fuego lento.
Agregue el ají de color, sin dejar de revolver, condimente a gusto.
Sirva caliente con perejil y cilantro espolvoreando encima