Ingredientes:
Preparación:
En un sartén con tapa saltear el puerro, la cebolla y el ajo todo cortado en finas tiras.
Cuando comience a cocinarse agregar un vaso de vino blanco, dejar que se evapore, cuando esté al dente la verdura, retirar del fuego y dejar reposar tapado por espacio de 1 minuto.
Rellenar con esta mezcla los filetes de lenguado. Enrollar e introducir en el horno ligeramente untado con aceite de oliva y una pizca de sal.
Hornear en el horno precalentado a 180o C durante 10 minutos.
Acompañar con un sofrito de cebolla, ajo y perejil o cilantro.