Ingredientes:
Preparación:
Corte la cebolla y el ajo en cuadraditos pequeños)y sofría ambos ingredientes en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando estén blandos añada los champiñones trozados y saltee unos minutos.
Bata los huevos, y mezcle con los champiñones, espolvoree con un poco de perejil previamente picado y lleve todo a un sartén antiadherente que contenga un poco de aceite de oliva.
Sirva en un plato extendido acompañado con endivias o las verduras que usted prefiera.